Le Chef doublement étoilé Christophe Moret du Shangri-La Hotel, à Paris (16e), a ouvert les portes de ses cuisines à WineNotCook pour raconter son plat fétiche : le pigeon/petits pois. Coeurs de sucrine, oignons nouveaux, pommes de terre de noirmoutier, pousses de blettes, et surtout filets de pigeonneau et petits pois croquants composent cette assiette de haute volée.
>> Découvrez l’histoire du pigeon/petits pois de Christophe Moret
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