Cuisine et confidences avec le Chef Christophe Moret, au Shangri-La Hotel

Le Chef doublement étoilé Christophe Moret du Shangri-La Hotel, à Paris (16e), a ouvert les portes de ses cuisines à WineNotCook pour raconter son plat fétiche : le pigeon/petits pois. Coeurs de sucrine, oignons nouveaux, pommes de terre de noirmoutier, pousses de blettes, et surtout filets de pigeonneau et petits pois croquants composent cette assiette de haute volée.

>> Découvrez l’histoire du pigeon/petits pois de Christophe Moret

 

 A lire aussi sur WineNotCook : 

L’Abeille s’envole pour deux étoiles Michelin

Dans les coulisses du Petit Nice, à Marseille

Un loup nommé Lucie Passédat

A Pâques, Ducasse en remet une couche avec son oeuf feuilleté

Partager

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *