Poulet ananas et lait de coco

Cette recette exotique appelle la fraîcheur d’un vin. On peut la trouver dans un vin blanc sec de la Bourgogne, un joli Puligny-Montrachet par exemple. Mais on peut aussi ne pas se prendre la tête en choisissant des vins faciles d’accès du côté de Mâcon ou de Vouvray, pour le…

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Mes sucettes de foie gras

Eviter le vin molleux pour deux raisons : 1. il s’agit de l’apéritif et un accord sucré empâtera les papilles. Elles seront moins sensibles aux subtilités des accords suivants du repas. 2. Dans la même veine, la recette est sucrée du fait de la présence du caramel. Trop de sucres…

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Poulet au sel fumé et marinade miel/ail

Avec un vin blanc sec de Loire, ou tentez un Grand Cru d’Alsace en pinot gris ou Riesling Mon choix : Millebuis Bourgone Aligoté « Sable » 2015 Avec un Beaujolais léger et fruité, s’il vous faut absolument un vin rouge Puisque cette recette se réalise au barbecue, le service d’un rosé…

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