Recette de sauce chorizo au jus de moules

Avec un vin blanc minéral Exemples : Chablis, Pouilly Fumé, Pouilly Fuissé Sinon un Beaujolais léger Pour 2 personnes 1 kg de moules de Bouchot ou hollandaises La moitié d’un chorizo fort Une petite boîte de tomates pelées 1 échalote 3 gousses d’ail 2 cuillères à café de paprika 1 …

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Poulet ananas et lait de coco

poulet ananas lait coco

Cette recette exotique appelle la fraîcheur d’un vin. On peut la trouver dans un vin blanc sec de la Bourgogne, un joli Puligny-Montrachet par exemple. Mais on peut aussi ne pas se prendre la tête en choisissant des vins faciles d’accès du côté de Mâcon ou de Vouvray, pour le …

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Le Beaujolais en Thaïlande

La Maison Coquard – Fleurie 2012 & le Pad Thaï Quel souvenir aromatique ce pad thaï ! En Thaïlande, où la cuisine de rue est une reine, vous commandez à tous les coins de rue cette assiette de nouilles sautées, agrémentées d’œufs brouillés et de ce que vous voulez. La tradition …

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Recette du boeuf bourguignon

Retenez cette règle assez simple : pour les recettes bien ancrées dans leur origine régionale, le plus facile est de choisir un vin du vignoble concerné. Un vin de Bourgogne pour le boeuf bourguignon, un vin de Savoie pour la raclette et ainsi de suite… Avec un vin rouge de …

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