Le gâteau aux pommes de Julie Andrieu

GATEAU POMME WINENOTCOOK

Il faut rendre à César ce qui est à César. Et puisque la journaliste prend le soin de livrer ses sources lorsqu’elle présente une recette, sinon son inspiration, je ne vois comment lui rendre plus hommage en procédant de la même manière. J’ai découvert cette recette dans l’ouvrage de Julie …

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Tartelettes aux fraises façon crème brûlée

tartelette fraise creme brulee

Pour accorder les desserts à la fraise, inspirez-vous de la couleur pour vous guider vers le bon choix… En Champagne Un Champagne rosé. Choisissez un rosé de saignée. Cette technique permet d’obtenir un jus plus vineux, plus aromatique. En Vallée du Rhône Un rosé de Tavel En Provence Un rosé …

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Salade de mangues et crevettes aux épices

CREVETTES

Avec un vin blanc qui a du corps : un Côtes du Rhône Village, un Crozes-Hermitage Sinon, on peut jouer aussi avec l’acidité d’un Riesling Avec un joli rosé de Tavel ou de Bandol Pour 4 personnes Ingrédients : 600g de crevettes roses cuites 2 mangues pas trop mûres Une …

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Recette de tartelettes à la rhubarbe

rhubarbe

Avec une Vendanges Tardives Riesling ou Gewurztraminer Avec un Champagne demi-sec Avec un Montbazillac Avec un quarts-de-chaume (Coteaux du Layon)   Pour 6 tartelettes Pour la pâte sucrée 125g de beurre 1 oeuf battu 40g de sucre glace 250g de farine 5g de sel 40g de poudre d’amandes Pour l’appareil 6 …

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