Ah Athènes ! La convivialité de sa population et les portions généreuses de sa cuisine font vite oublier la chaleur accablante d’un mois d’août. Si la spontanéité des rencontres avec les Grecs est moins évidente que dans les Cyclades, une vraie tranche de vie s’offre à nous avec des délices…
Milos est à l’image de sa Vénus qui l’a rendue célèbre : charmeuse. Si l’on vient d’abord pour espionner les détails de sa géologie hypnotisante (ne manquez pas une excursion en bateau pour faire le tour de l’île !), la journée sera loin d’être gâchée par la cuisine de l’île.…
Le paysage vallonné, jalonné d’oliviers, où l’on aperçoit des parcelles de potagers, souffle le secret bien gardé de Sifnos : voilà l’île gourmande des Cyclades. Le Routard nous avait prévenu, c’est ici que nous mangerons le mieux dans la Mer Egée. Le guide ne nous a pas menti… …
N’écoutez pas les mauvaises langues : oui, vous avez bien raison de passer votre séjour à Santorin. Bien sûr, vous ne serez pas les seuls à avoir eu cette bonne idée (bien que selon la saison, vous pourriez être surpris). En fait, la caldeira cycladique condense son flot de touristes,…
Rome est un pur délice à visiter, autant que ses innombrables trattorias, échoppes, restaurants et enotecas (bars à vin) qui fourmillent aux quatre coins d’un dédale d’adresses à recommander. Dans la cité éternelle, il y en a pour tous les goûts, à tous les prix, pour tous les moments de la…
Roy Caceres n’est pas transformiste. Il n’est pas non plus prestidigitateur. Et pourtant, c’est un magicien. Un magicien du goût. Derrière la Villa Borghese, le chef colombien dépoussière la popote italienne et la transforme en un numéro d’illusionnisme savoureux. Le natif de Bogota flanque « simplement » une belle leçon de modernité…
Incarné par son célébrissime pastel de nata (pasteis), le Portugal ne mérite pas non plus que l’on s’attarde uniquement à sa morue nationale. Voici tout ce qu’il faut engloutir lors d’un voyage à Lisbonne ! Les Pasteis de Nata Direction le quartier de Belém, où vous vous empressez de grimper…
Ah Lisbonne ! Ses ruelles pavées que l’on adore détester pour leur montée, ses pasteis à découvrir aux quatre coins des rues pour prétexter un comparatif, ses miradouros (belvédères) qui offrent chacun une vue plongeante sur la belle portugaise… La capitale du Portugal est une destination délicieusement charmante que j’ai…
Huile d’olive, pecorino, pizzaiola, et accent chantant… Bienvenue au pays des Helvètes ! A Genève, à deux pas de la vieille ville et de ses ruelles pavées qui invitent à la flânerie, le chef Francesco Gasbarro signe une cuisine qui rafraîchit la popote de la Mamma, sur un ton chic…
Bouillon parfumé, viande mijotée, bouquet d’épices à toutes les sauces… Le Vietnam est une source d’inspiration culinaire pour de nombreux chefs, me confiait William Ledeuil (The Kitchen Galerie, Paris 7e) lors de la publication de son livre “Bouillons” (Editions de la Martinière). Goûter, sentir et humer au pays du Dragon……
