Curry de poisson

Avec une bière thaïe Compte tenu du caractère épicé du plat, inutile de sortir l’un de vos plus beaux millésimes. Mieux vaut jouer la carte de la sagesse, avec un vin blanc fruité qui se tient bien. Regardez du côté de Bordeaux (oui oui Bordeaux sait aussi concocter de jolis…

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Linguine aux couteaux

Avec un vin blanc minéral, à Chablis (exemple : le Château de Béru), sinon un Bourgogne Aligoté Osez déjouer les idées reçues en optant pour un Muscadet Pour 2 personnes Ingrédients : Une douzaine de couteaux 5 gousses d’ail 1 échalote 160g de linguine (pour réaliser des pâtes maison, c’est par…

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Recette de mon éclair « Jardin d’été »

Avec un Champagne zéro dosage pour révéler le croquant des légumes Avec un Prosecco pour étonner Avec un Riesling Avec un vin blanc : muscadet ou Sancerre dans le Val de Loire, Bourgogne Aligoté en Bourgogne ou un vin blanc des Côtes-de-Provence objectif : associer la fraîcheur du fruité du…

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Poulet au sel fumé et marinade miel/ail

Avec un vin blanc sec de Loire, ou tentez un Grand Cru d’Alsace en pinot gris ou Riesling Mon choix : Millebuis Bourgone Aligoté « Sable » 2015 Avec un Beaujolais léger et fruité, s’il vous faut absolument un vin rouge Puisque cette recette se réalise au barbecue, le service d’un rosé…

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