Catégorie : le Jura & la Savoie
Boulettes d’épinards et de kasha (sarrasin grillé)
Le flan à la vanille de Quentin Lechat
Rôti de lotte au lard et brouillade d’asperges sauvages

Bientôt le printemps, mais déjà le mois de mars ! Les futurs beaux jours apportent leur lot d’ingrédients précieux comme les asperges sauvages. La saison démarre ! De vrais petits bijoux printaniers, dont le goût diffère de leurs cousines cultivées. Leur goût est plus fort, avec cette pointe de noix caractéristique.…